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＜材料＞ 　　　　　　　　　（％）
　・グーデリエール・・・・・・・100
　・グラニュー糖・・・・・・・・・・70
　・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1
　・ベーキングパウダー・・・・・1
　・アーモンド（ロースト）・・・・50
　・ピスタチオ（ロースト）・・・・10
　・バニラエッセンス・・・・・・・0.8

　・全卵・・・・・・・・・・小さめ1個
　・レモンゼスト・・・・・・・2/5個
　・オレンジゼスト・・・・・1/5個
　・ローズマリー・・・・・・1/5枝


1.グーデリエールをふるい、そこにグラニュー糖、塩、ベーキングパウダー、
　レモンゼスト、オレンジゼスト、荒刻みにしたアーモンドとピスタチオ、
　細かく刻んだローズマリーを一緒にボールに入れる。
2.①に全卵とバニラエッセンスを加える。
3.②の生地を幅6mm、厚さ1.5mmに成形
4.焼成185℃、約15～17分。荒熱がとれたら7mm厚にカット
5.④でカットしたものを天板に並べ乾燥焼。185℃、7～8分、ダンバー開

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