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<材料>

 ・薄力粉:100g
 ・乾燥おから:20g  
 ・ベーキングパウダー:小さじ1/2  
 ・
粉末黒糖:60g  
 ・卵:1個  
 ・サラダ油:大さじ1  
 ・揚げ油:適宣


 

1.ボウルに小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、乾燥おから、黒糖を加えて
  泡だて器などで均一になるように混ぜる。

2.(1)に溶いた卵を加え、スケッパー(なければゴムベラ)で混ぜ合わせる。

3.(2)にサラダ油を加えてさらに混ぜ、最後は手でひとまとめにしてラップをかけ、
  30分ほど休ませる。

4.(3)を12等分にして手で丸め、160度に熱した揚げ油で揚げる。プックリと割れ目が出来、
  こんがりきつね色になったら出来上がり。

*160度くらいでじっくり揚げて下さい。高温だと火が通らずに焦げてしまいます。
 油は出来るだけ新しいものを使った方がおいしくできます。


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