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＜材料＞  ・薄力粉：100g  ・乾燥おから：20ｇ    ・ベーキングパウダー：小さじ1/2    ・粉末黒糖：60g    ・卵：1個    ・サラダ油：大さじ1    ・揚げ油：適宣

１．ボウルに小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、乾燥おから、黒糖を加えて
　　泡だて器などで均一になるように混ぜる。

２．(1)に溶いた卵を加え、スケッパー（なければゴムベラ）で混ぜ合わせる。

３．(2)にサラダ油を加えてさらに混ぜ、最後は手でひとまとめにしてラップをかけ、
　　30分ほど休ませる。

４．(3)を12等分にして手で丸め、160度に熱した揚げ油で揚げる。プックリと割れ目が出来、
　　こんがりきつね色になったら出来上がり。
*160度くらいでじっくり揚げて下さい。高温だと火が通らずに焦げてしまいます。
　油は出来るだけ新しいものを使った方がおいしくできます。

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砂糖・糖類＞黒糖・三盆糖＞沖縄純黒糖（粉状）　宮古・多良間島　500g