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商品詳細

テトラップ 24kg缶



砂糖・糖類業務用 水飴・シロップ>テトラップ 24kg缶

商品名 テトラップ 24kg缶
販売価格 6,189円
税別価格 5,731円

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数量:

テトラップはでん粉に酵素を作用させて作られたマルトオリゴ糖を含む水飴です。
テトラップの甘味度は、砂糖の24%と低甘味で、従来の水飴と比べ上品で良好な甘味質を有しています。
砂糖の一部をテトラップに置き換えることで、食品本来の味を損なうことなく低甘味化を実現します。
低甘味で上品な甘味質を持ち、従来の低甘味素材に比べ糊臭がありません。
また、ぶどう糖や異性化糖などに比べ、食品中のアミノ酸・たん白質との反応による
褐変(メイラード反応)が少ない水飴です。
ブリックスは72%になります。

糖組成

グルコース(%) 5.0以下
マルトテトラオース(%) 5.0以下

※こちらの商品は東北・中国・四国・九州・北海道・沖縄へのお届けは
追加料金(東北・中国・四国・九州:324円、北海道・沖縄:648円)がかかります。
予めご了承下さい。