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商品詳細

ホシノ天然酵母 丹沢酵母パン種 50g×5



イースト・BP天然酵母>ホシノ天然酵母 丹沢酵母パン種 50g×5

商品名 ホシノ天然酵母 丹沢酵母パン種 50g×5
販売価格 1,091円
税別価格 1,011円

数量:

丹沢山塊近辺の山林で発見された「野生酵母」と秘伝の「麹」を併せた
上品な香りと味のパン種です。
すばらしい香味と、深い味わいのある自然味あふれる上品なパンが
焼き上がります。

**使用上の注意**
・醗酵力が従来の酵母よりも強いので吸水は3%〜5%増やして下さい。
・他のパン種と比べて一次発酵の時間がオーバーナイトの仕込みで
 2時間くらい短縮されます。一次発酵の時間を短くとるか、一次発酵の
 温度を2度程度下げるか、捏ね上げ温度を下げて下さい。

原材料:小麦、米、酵母、麹