Ayumi's Favorite Foods

セントラルタワーズ13階にある、すし桂に
いってきました。
今回注文したのはセットメニューの雅です。

いつもは下の階にある回転寿司にお邪魔することの
多い私ですが、少し高級な雰囲気でドギマギして
しまいます。
ネタは一つ一つ選りすぐった旬のものを頂きました。
それにしても酢飯が美味しい。
鮮度の良い旬のネタも酢飯に力が無いとバランス
負けして最終的には頷けない味になってしまうことも
ありますがこちらの酢飯はネタの力強さに負けず
バランスが取れています。
ご馳走様でした。
（★★☆☆☆）

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マルリセレクト白双糖

プロのお寿司屋さんが酢飯の調合に使われる白双。
是非一度お試し下さい。

パパスカフェ（名古屋JR高島屋7F）に行ってきました。
注文したのはコーヒーセット。
今日はチーズケーキをあわせてみました。

フォークを入れると心許ないくらいほろりほろりと
崩れていきます。
食べた食感がパサパサしているわけでは
ないのですが食べ手として見栄えよく頂き辛い点は
少し難点かな…。
味は好感が持てます。
酸味・甘味・コクのバランスを少し崩し気味に
酸味が強調されていて清涼感すら感じる
後味も潔いチーズケーキでした。
ご馳走様でした。
（★★☆☆☆）

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ラミーフルーツ

シロップで煮込んだカリフォーニアレーズンに
蜜リンゴ、オレンジピール、乾燥パイン、
キャンディッドチェリーをおよそ4：3：1：1：1の
割合で混合し、ラム酒に漬け込んだ商品です。
食パンや焼き菓子に入れることが多いですが
チーズケーキに入れてもまた面白い味が
追求できるかもしれません。

ここの所バタバタで大分更新さぼっていました。
ひさしぶりの一品、重慶飯店の坦坦麺を
ご紹介します。

麺は本場中国にありがちな少加水のボソッとした
もの、少し高い中華料理店に入ると必ず
このパタ－ンです。
もはや麺に関しては日本の食文化の方が
進展しているように感じられます。
ス－プは鶏がらの旨みに胡麻の甘味ラ－油の
辛味を絡めた重厚感がある仕上がりに、
最終的には美味しくいただける
本式中華店にありがちな一杯でした。
ご馳走様でした。
（★☆☆☆☆）

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ショコラプードル　バニーユ　200g

焼き菓子、蒸しケーキ、アイスクリームへの
混ぜ込み、飲料、チルドデザート、粉糖の代替え、
ケーキのトッピングなど様々な用途に広く
お使いいただけます。

美濃忠の上り羊羹を自宅で頂きました。

砂糖・小豆・小麦粉、シンプルな原材料ですが
甘み・弾力・歯切れ、その絶妙なバランスは
奥行きの深い和菓子であることを実感致します。
羊羹には無い喉越しで時々無性に頂きたくなります。
人間の咽喉は舌先の味蕾のように味覚を捕らえる
センサーは無いといわれますが不思議と喉で甘みを
感じるお菓子ですね。
ご馳走様でした。
（★★★☆☆）

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だんご粉（特級）

厳選された上質のうるち米ともち米をブレンドした
だんご専用の粉です。
もっちり食感が抜群の団子が頂けます。

最寄のバルチックカレーへ行ってきました。
注文したのはほうれん草カレー。

熱々の鉄板の上で頂くカレーですので沸々と
香ばしい焼きカレーのようです。
食欲をそそりますね。
ご馳走様でした。
（★☆☆☆☆）

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韃靼（だったん）そば

ポリフェノールの一種である”ルチン”が
普通そばの約100倍含んだそばです。
ゆで汁も”そば湯”としてご利用いただくと
さらに効果的です。