穀粉・穀類・ごま>豆類・キヌア>紫花豆 200g
紫花豆は鮮赤色の大きな花をたくさん咲かせるのが特徴です。赤花の子実は紫の地に黒色の斑が入っています。とても大粒で食べ応えのある豆で主に煮豆や甘納豆に利用されます。種皮が硬くてアクも強いので、数回茹でこぼしながら気長に煮ましょう。