超高級パン用粉（NIPPNゴールデンヨット）1kg

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小麦粉類＞パン用（強力粉）＞超高級パン用粉（NIPPNゴールデンヨット）1kg 商品名 超高級パン用粉（NIPPNゴールデンヨット）1kg 販売価格 396円 在庫数 数量:

高級ベーカリー・高級ホテル等で使われているパン用小麦粉の最高スペック品。

蛋白値の高い強力粉に、パンの風味やボリュームを高めるために、モルトパウダー、
グアーガムなどを添加した最高品質の強力粉です。
このゴールデンヨット100%で焼くと、窯伸び、風味が極めてよい食パンができます。
通称「ヤマパン」−ホテル等で目にする山形食パンを作る時は最適な粉と言えるでしょう。
食パン以外にもレーズンやナッツを加えたパンにも適しています。
通常の強力粉に2〜3割混ぜて使用するだけでも品質が大幅に改良されます。

タンパクの乏しい小麦粉やグラハム粉、全粒粉などのブレンドにも適しています。

超高級パン用粉 　灰分：0.46 　蛋白：13.5