吸水性の高いグルテンが少ない強力粉です。生地を捏ねる際、水分の入りが悪いためしっとりさせたり、ふっくらさせたいパンには不向きです。その一方でインド料理の付け合わせであるナンには多くの職人にご支持をいただいております。ナン材料に最適な強力粉としてお試し下さい。灰分：0.36蛋白：11.5
